https://kotobuki.sakeblog.net/ 純米酒と本格焼酎を中心に、ウイスキー・ワイン・ビールまで 真の美味しさを、楽しく、ゆっくり、じっくりと伝えて行きます。 ja 2013-06-17T19:26:42+09:00 https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E6%A9%8B%E6%9C%AC%E3%81%AE%E7%8E%84%E6%AD%A6%E5%BA%B5%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%8A%E9%85%92%E3%81%AE%E4%BC%9A 6月16日、いつもお世話になってます橋本の玄武庵さんで大矢孝酒造さんの会がありました。いつものようにお燗番と称して美味しいお料理を堪能させていただきました。きっちりとしたお料理のコースで、お酒を合わせての会はやっぱりいいですね。シュワシュワで始まり、純大、純吟・・・最後は定番の玉栄の熟成を燗でゆるゆ... 大矢孝酒造さんの会がありました。
いつものようにお燗番と称して美味しいお料理を堪能させていただきました。

きっちりとしたお料理のコースで、
お酒を合わせての会はやっぱりいいですね。

シュワシュワで始まり、純大、純吟・・・最後は定番の玉栄の熟成を燗でゆるゆると。

気がつけば4時間経過・・
泥酔者なしの見事な飲みっぷり、

しかしいいお店にはいいお客様が集まります。
品良く、楽しく、とても健康的な会でした。

5時間経過した時点で蔵元は寝てましたが・・・

皆さんありがとうございました！
岩ちゃんゴチでした！
大矢君お休みなさい！


]]> 未選択 2013-06-17T19:26:42+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/bbq お世話になってます「喰い切りひらやま」さん主催の恒例のバーベキューに参加してきました。会場は湘南台からタクシー移動すること１０分の陸の孤島の果樹園の全天候型ハウス。純米８升のお供は鮑、活蛸・・・フラダンスチームとの合流もあり、何とも贅沢な外飲みでした。お客様は純米大好きの常連さんばかりで、酒屋として...

お世話になってます「喰い切りひらやま」さん主催の恒例のバーベキューに参加してきました。

会場は湘南台からタクシー移動すること１０分の陸の孤島の果樹園の全天候型ハウス。

純米８升のお供は鮑、活蛸・・・

フラダンスチームとの合流もあり、何とも贅沢な外飲みでした。

お客様は純米大好きの常連さんばかりで、酒屋としてはセレクトしたお酒が合うかどうか
冷や汗物でしたが、心の広い皆さんで、秋鹿にごりから竹鶴合鴨までニコニコと空にしていきました。
恐るべき　ひら山会・・・

なんとか無事に帰宅しました。

皆さんありがとうございました。



]]> 未選択 2013-05-13T20:35:51+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E8%90%AC%E8%86%B3%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%89%E8%90%AC%E5%B9%B4%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%B8 萬膳さんを後に、都城経由の一般道で紅葉を楽しみながら渡邊酒造場さんへのんびりドライブ。 睡魔と闘いながら、田野に到着。 時間を伝え間違えてしまい、幸一郎君が留守で弟君が付き合ってくれました。 今日は黄金白麹無濾過「雪」の出荷真っ最中の忙しい中お邪魔しちゃいました。 お母さんが難しいラ...
睡魔と闘いながら、田野に到着。
時間を伝え間違えてしまい、幸一郎君が留守で弟君が付き合ってくれました。

今日は黄金白麹無濾過「雪」の出荷真っ最中の忙しい中お邪魔しちゃいました。
お母さんが難しいラベル貼りを懸命にこなしていました。なんでも、ラベルの紙質が良すぎて、空気が抜けずに機械貼りの後、剥がし直しての手間の掛けよう。丁寧な仕事に最敬礼。私も思いを込めて丁寧に売らせていただきます。

何でも今年の黄金の黒無濾過は過去最高の出来とのこと。今年も楽しみです。
弟君忙しい中ありがとね！

さあ、宮崎空港で一杯やって帰るとするか。

   お母さんラベル貼りご苦労様です。

タンクの洗いは劇落ちが効きます。　　蒸留器三つ首キングギドラ使用。]]> 未選択 2012-12-09T14:12:41+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E5%A4%A9%E6%96%87%E9%A4%A8%E3%81%8B%E3%82%89%E9%9C%A7%E5%B3%B6%E5%B1%B1%E4%B8%AD%E3%81%B8 天文館で美味しいしゃぶしゃぶをご馳走になったので体力フル充電。本日は先ず、霧島山中に有る万膳さんにお邪魔しました。しかしいつ来てもこの山道は緊張します。車幅ギリなのでマーチ姉さんこすったら、「今、ぶつけました。案内を終了します」って怒られそうで・・芋切りの時間には間に合わなかった？と思ったら今日は無... 本日は先ず、霧島山中に有る万膳さんにお邪魔しました。

しかしいつ来てもこの山道は緊張します。
車幅ギリなのでマーチ姉さんこすったら、「今、ぶつけました。案内を終了します」って怒られそうで・・

芋切りの時間には間に合わなかった？と思ったら今日は無いそうで、社長自らいつものようにラベルを貼っていました・・・大変。 コーヒーブレイクの後、当然のごとくラベル貼りのお手伝い。あ～小さい蔵でよかった・・でも手が痛い。

川のせせらぎしか聞こえない静寂の中。心洗われるひと時です。
万膳さん残りの仕込み頑張って下さい。黒豚カツカレーご馳走さまでした！

]]> 未選択 2012-12-04T20:45:30+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E5%90%B9%E4%B8%8A%E3%81%8B%E3%82%89%E5%B7%9D%E8%BE%BA%E3%81%B8 西酒造さんを後にし、フルスロットルの安全運転で尾込商店さんのある川辺町へドライブ。約４０分で「目的地付近です。案内を終了します。」とマーチ姉さんと別れて尾込さん着。いつ来てもなにかホッとする蔵です。何度も着てるので、特段変わった事はないのですが、芋切りの話や蒸留の話、三蔵のエピソードなど尽きない話で... 約４０分で「目的地付近です。案内を終了します。」とマーチ姉さんと別れて尾込さん着。

いつ来てもなにかホッとする蔵です。
何度も着てるので、特段変わった事はないのですが、芋切りの話や蒸留の話、三蔵のエピソードなど尽きない話で時間が過ぎていきました。 蔵見では2種類の蒸留器での味の明確な違いや、貯蔵酒など面白い発見もしてきましたので、詳しくは店頭でお話します。

尾込さん遅い時間にありがとう！今度はゆっくり来ますね。

丸い蒸留器が驚いて見えるのは私だけ？
]]> 未選択 2012-12-04T20:16:42+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E4%B9%85%E3%81%97%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%AE%E5%8D%97%E4%B9%9D%E5%B7%9E 11月２５・２６と時間ができたので、ギリでANA格安パックに滑り込み鹿児島・宮崎を走り回ってきました。久しぶりの単独行動なので、自由気ままのフリープランとウキウキして詰め込みすぎて、かなりタイトなレンタカーロードレーサーと化していました。先ずは12時に鹿児島空港着。かわいいマーチを借りて直行で西酒造... 久しぶりの単独行動なので、自由気ままのフリープランとウキウキして詰め込みすぎて、かなりタイトなレンタカーロードレーサーと化していました。
先ずは12時に鹿児島空港着。かわいいマーチを借りて直行で西酒造さんへ。
昼食は蔵の前のそば茶屋でと思ってたら、何と１０数人待ち。諦めて西酒造着。

日曜で静かな蔵でしたが、真喜志さんの案内で2時間ほど蔵見させていただきました。
西酒造と言えばこのもろみ。綾紫の鮮明な紫色。色の出ない蒸留酒にはもったいないくらいの鮮やかさ。さわやかで酸を感じるシャープな香りです。ファンタグレープが飲みたくなりました・・

そして圧巻な天使の誘惑の樽貯蔵庫。この建物には天使の分け前が充満しているはず。

真喜志さん駆け足で失礼しました。

  ]]> 未選択 2012-12-04T19:49:32+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/un%20angel%E3%80%80%E5%A4%A9%E4%BD%BF%E3%81%8B%E6%82%AA%E9%AD%94%E3%81%8B Un angelとは天使という名のウィートワイン（小麦のワイン）いやビール、いやワイン？ 面倒くさいから、濃くて旨いビールです。 解禁日はボージョレヌーヴォーと同じ日です。 さっそくシュポッとあけてみました。 蜂蜜、メイプルシロップ、貴腐ワインと奥に焼きリンゴを思わせる香り。 ...
Un angelとは天使という名のウィートワイン（小麦のワイン）いやビール、いやワイン？
面倒くさいから、濃くて旨いビールです。

解禁日はボージョレヌーヴォーと同じ日です。
さっそくシュポッとあけてみました。

蜂蜜、メイプルシロップ、貴腐ワインと奥に焼きリンゴを思わせる香り。
ガスは弱く、ねっとり滑らかで甘い口当たり、するりと入った後に苦味の波が押し寄せます。

上質の古酒や熟成した貴腐ワインから、徐々にこれはビールだったと我に返るまで多少の時間が必要でしょう。

甘くて苦い天使にやられました・・

]]> 未選択 2012-11-15T20:57:43+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E6%89%B6%E6%A1%91%E9%B6%B4%E3%81%AF%E9%A3%B2%E3%81%BF%E9%A3%BD%E3%81%8D%E3%81%AA%E3%81%84 藤沢の　喰い切り ひら山　さんで島根の桑原酒場・大畑さんを囲む会がありました。 この会はサブタイトルが「真っ当なお酒を楽しむ会」と言う挑発的？な会ですが、 とても和やかで、平和な会です。 ひら山のお料理と扶桑鶴の相性もバッチリで、 あっという間に一升瓶が空になっていきます。 ...

藤沢の　喰い切り ひら山　さんで島根の桑原酒場・大畑さんを囲む会がありました。
この会はサブタイトルが「真っ当なお酒を楽しむ会」と言う挑発的？な会ですが、
とても和やかで、平和な会です。

ひら山のお料理と扶桑鶴の相性もバッチリで、
あっという間に一升瓶が空になっていきます。

ペースが落ちることなく、１２人で６升をやっつけました。

飲み飽きしないお酒が実証された１日でした。

しかしこの会はお燗番のしがいがあります。
あ～旨かった・・

喰い切りひら山　さんはこちらから⇒http://www.kuikiri-hirayama.com/index.html]]> 未選択 2012-11-12T19:27:23+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%82%A4%E3%83%81%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%A2%E3%83%AB%E3%83%88 ちかさんを後にして、LOCH　DHUさんへ。 ここもカウンターのみのアットホームなバーです。 価格もリーズナブルで気軽に入れるお店です。 今宵はイチローズモルト秩父ザ・フロアーモルテッド。 控えめながら甘い香り、 50度の度数を感じさせないソフトな口当たりのモルトです。...


ちかさんを後にして、LOCH　DHUさんへ。
ここもカウンターのみのアットホームなバーです。
価格もリーズナブルで気軽に入れるお店です。

今宵はイチローズモルト秩父ザ・フロアーモルテッド。
控えめながら甘い香り、
50度の度数を感じさせないソフトな口当たりのモルトです。
加水よりはニートがお勧めかな？
３年とは思えない深みは秩父の環境のなせる業。

カウンターがいっぱいになってきたので、僕も一杯で帰りました。

イチローズモルトに関しての詳細はコチラ
http://www.junmai.net/ichiros.html


]]> 未選択 2012-11-10T11:06:52+09:00 eno NINJA BLOG eno https://kotobuki.sakeblog.net/%E6%9C%AA%E9%81%B8%E6%8A%9E/%E3%81%8A%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E3%81%AB%E7%B4%94%E7%B1%B3%E9%85%92 久しぶりに夜時間がとれたので、お徳様回り（夜のパトロール）に出動しました。 場所は伊勢原。 「寿司のちか」さんです。 カウンターのみのお店ですが、落ち着きと程良い緊張感が心地よい名店です。 お酒は純米のみ、もちろん湯燗で温度もばっちり決めてくれます。 今宵は喜久醉純米の...
久しぶりに夜時間がとれたので、お徳様回り（夜のパトロール）に出動しました。

場所は伊勢原。
「寿司のちか」さんです。

カウンターのみのお店ですが、落ち着きと程良い緊張感が心地よい名店です。

お酒は純米のみ、もちろん湯燗で温度もばっちり決めてくれます。

今宵は喜久醉純米の冷酒で始まり、伝承強力７号酵母の燗へ移行。
スイッチオンでゆるゆると至福の時間が流れていきました・・・
ご馳走様でした！




]]> 未選択 2012-11-10T10:35:15+09:00 eno NINJA BLOG eno